Edición facsimilar del único texto conservado de las
recopilaciones de recetas gastronómicas Realizada por el
que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la
Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las
costumbres culinarias de la época así como la forma de
conservas y preparar los alimentos. Uno de los más
originales y valiosos libros de cocina de la época, con
un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al
castellano actual.
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